Сегодня 11 ноября, 00:27:07
temperature-0°C
$
97.83
105.45
В Твери известная телеведущая Ника Ганич рассказала о подготовке гастрономического путеводителя по Верхневолжью «География на вкус». Тверская часть серии гидов за авторством почётного члена гильдии шеф-поваров РФ обещает быть уникальной и значительно отличаться от остальных.
В Твери Ника Ганич рассказала о путеводителе по ресторанам Верхневолжья
12 октября в Твери в ресторане «Café Family» автор путеводителей по ресторанам Москвы, Санкт-Петербурга, Латвии и Эстонии Ника Ганич поведала о своих визитах в Тверскую область, рассказала о принципах составления «Географии на вкус» и даже сравнила калязинских улиток с их собратьями из Бургундии.

Книги серии «География на вкус» давно стали бестселлерами «маст хэв» для туристов и заслужили положительные рецензии не только коллег Ники Ганич по телевизионному ремеслу, но и настоящих гуру кулинарии. Известный шеф-повар Константин Ивлев отметил, что лучший способ узнать страну – сделать это через её кухню. 

Сейчас ведущая «Кухня ТВ» активно работает над путеводителем «География на вкус. Тверь». В этом ей помогают региональное министерство туризма и представительство федерации рестораторов и отельеров. Презентация сборника состоится весной следующего года. По словам Ганич, на страницах гида будут присутствовать наиболее заметные рестораны Верхневолжья:
Ника Ганич
– У нас, конечно, не «мишленовские» критерии оценки заведений, – отметила Ника Ганич. – Мы будем отбирать рестораны, которые отличаются от других по качеству сервиса, готовки, особому вкусу блюд. Не останутся без внимания и заведения с интересной концепцией. Сейчас мы выбрали около 40 мест, которые в дальнейшем могут попасть на страницы путеводителя.

К слову, в гастропутеводителе Ники Ганич по Тверской области будут представлены и лучшие рецепты шеф-поваров, чтобы любая домохозяйка смогла воплотить их в жизнь.
В Твери Ника Ганич рассказала о путеводителе по ресторанам Верхневолжья
В своём рассказе о путешествиях по Верхневолжью гастроэксперт особо отметила улиточную ферму в Тверской области:

В отличие от Бургундии, улитки в Калязине намного крупнее. Они выращены без всякой химии и подаются так же, как на востоке Франции. По вкусу они даже могут дать фору своим французским собратьям. Слизь улиток используется для косметологии – это уже другой бизнес предпринимателя.

Кроме того, Ника Ганич вспомнила и об итальянской сырной ферме под Медным, которая успешно интегрировалась в гастрономическую карту Верхневолжья. Не забыла телеведущая и о пожарских котлетах, которые, по её мнению, должны быть брендированы под знаком Тверской области. В ближайшее время она планирует продегустировать карельские пироги в Лихославльском районе.

Депутат Заксобрания Тверской области и президент Ассоциации туризма региона Ирина Шереметкер отметила важность публикации подобных гидов не только для гостей Верхневолжья, но и для местных жителей:

Выпуск таких путеводителей, прежде всего, результат большой работы. Они стимулируют интерес к местной кухне и блюдам из местных продуктов. В свою очередь, у рестораторов появляется дополнительный интерес представить в меню блюда из ингредиентов, произведённых в Верхневолжье, и рассказывать о них. Немаловажно, что местные жители начинают понимать, что гораздо надёжнее есть наш продукт, который находится в абсолютной доступности и в зоне контроля.
Ирина Шереметкер
–  Кроме того, авторские путеводители способствуют и другой важной цели – изменению менталитета жителей России. Ведь многие, как прежде, полагают, что всё зарубежное хорошее, а наше плохое. Любой турист объективно смотрит на нашу территорию и большинству гостей у нас нравится: им нравится приезжать в Тверскую область, нравится здесь есть. Гости региона не травятся и с уважением относятся к нашим продуктам. К сожалению, мы сами многого не замечаем и предпочитаем видеть только негатив, – резюмировала Ирина Шереметкер.
В Твери Ника Ганич рассказала о путеводителе по ресторанам Верхневолжья
В путеводителе Ники Ганич по Тверской области будет и специальный раздел, аналогов которому нет в предыдущих частях, посвящённых Москве, Северной столице и странам Прибалтики. Книга гастроэксперта будет дополнена достопримечательностями Тверского края. Грядущей весной новый гид обещает завоевать рынок и привлечь в регион множество туристов, которые не только с пользой проведут время, но и найдут вкусную и необычную еду в любом из уголков Верхневолжья.

Петр КОВЕЛЬ, фото Сергея САМЦОВА


Авторские статьи

Мистическая ночь искусств в Тверском театре драмы
5 ноября 2024 19:30

Мистическая ночь искусств в Тверском театре драмы

В Тверском академическом театре драмы ночь искусств прошла мистически. «Пиковая дама» Александра Пушкина опять завораживала зрителя.
Несбывшиеся мечты тверского ученого
4 ноября 2024 10:01

Несбывшиеся мечты тверского ученого

Сегодня отмечается день рождения удивительного человека – ученого и краеведа, Почетного гражданина Твери Юрия Мстиславовича Смирнова. Он ушел от нас четыре года назад, но идеи и смелые мечты патриота тверской земли и нашей Родины живы и, возможно, когда-нибудь еще будут воплощены в полном объеме. Горжусь тем, что был лично знаком с Юрием Мстиславовичем.
Попавшие в «Тверской переплёт»: радостные миноры Алексей Шварц и Марат Карапетян
29 октября 2024 15:35

Попавшие в «Тверской переплёт»: радостные миноры Алексей Шварц и Марат Карапетян

25 октября на Х Межрегиональном книжном фестивале «Тверской переплёт» при абсолютном аншлаге прошла встреча читателей и слушателей с рок-музыкантом Алексеем Шварцем.В качестве ведущего его представлял писатель Марат Карапетян. И эта встреча добавила фестивалю международное звучание.
В Твери открылась художественная выставка «Поколения»
19 октября 2024 10:00

В Твери открылась художественная выставка «Поколения»

К 85-летию создания в Твери Союза художников современные тверские мастера изобразительного искусства приготовили для зрителей обширную выставку, состоящую из двух экспозиций.
Будьте в курсе! Каждый понедельник мы отправляем наши лучшие материалы за прошедшую неделю. Это удобно!