Сегодня 25 сентября, 13:55:26
temperature8°C
$
58.1
56.48
В Твери известная телеведущая Ника Ганич рассказала о подготовке гастрономического путеводителя по Верхневолжью «География на вкус». Тверская часть серии гидов за авторством почётного члена гильдии шеф-поваров РФ обещает быть уникальной и значительно отличаться от остальных.
В Твери Ника Ганич рассказала о путеводителе по ресторанам Верхневолжья
12 октября в Твери в ресторане «Café Family» автор путеводителей по ресторанам Москвы, Санкт-Петербурга, Латвии и Эстонии Ника Ганич поведала о своих визитах в Тверскую область, рассказала о принципах составления «Географии на вкус» и даже сравнила калязинских улиток с их собратьями из Бургундии.

Книги серии «География на вкус» давно стали бестселлерами «маст хэв» для туристов и заслужили положительные рецензии не только коллег Ники Ганич по телевизионному ремеслу, но и настоящих гуру кулинарии. Известный шеф-повар Константин Ивлев отметил, что лучший способ узнать страну – сделать это через её кухню. 

Сейчас ведущая «Кухня ТВ» активно работает над путеводителем «География на вкус. Тверь». В этом ей помогают региональное министерство туризма и представительство федерации рестораторов и отельеров. Презентация сборника состоится весной следующего года. По словам Ганич, на страницах гида будут присутствовать наиболее заметные рестораны Верхневолжья:
Ника Ганич
– У нас, конечно, не «мишленовские» критерии оценки заведений, – отметила Ника Ганич. – Мы будем отбирать рестораны, которые отличаются от других по качеству сервиса, готовки, особому вкусу блюд. Не останутся без внимания и заведения с интересной концепцией. Сейчас мы выбрали около 40 мест, которые в дальнейшем могут попасть на страницы путеводителя.

К слову, в гастропутеводителе Ники Ганич по Тверской области будут представлены и лучшие рецепты шеф-поваров, чтобы любая домохозяйка смогла воплотить их в жизнь.
В Твери Ника Ганич рассказала о путеводителе по ресторанам Верхневолжья
В своём рассказе о путешествиях по Верхневолжью гастроэксперт особо отметила улиточную ферму в Тверской области:

В отличие от Бургундии, улитки в Калязине намного крупнее. Они выращены без всякой химии и подаются так же, как на востоке Франции. По вкусу они даже могут дать фору своим французским собратьям. Слизь улиток используется для косметологии – это уже другой бизнес предпринимателя.

Кроме того, Ника Ганич вспомнила и об итальянской сырной ферме под Медным, которая успешно интегрировалась в гастрономическую карту Верхневолжья. Не забыла телеведущая и о пожарских котлетах, которые, по её мнению, должны быть брендированы под знаком Тверской области. В ближайшее время она планирует продегустировать карельские пироги в Лихославльском районе.

Депутат Заксобрания Тверской области и президент Ассоциации туризма региона Ирина Шереметкер отметила важность публикации подобных гидов не только для гостей Верхневолжья, но и для местных жителей:

Выпуск таких путеводителей, прежде всего, результат большой работы. Они стимулируют интерес к местной кухне и блюдам из местных продуктов. В свою очередь, у рестораторов появляется дополнительный интерес представить в меню блюда из ингредиентов, произведённых в Верхневолжье, и рассказывать о них. Немаловажно, что местные жители начинают понимать, что гораздо надёжнее есть наш продукт, который находится в абсолютной доступности и в зоне контроля.
Ирина Шереметкер
–  Кроме того, авторские путеводители способствуют и другой важной цели – изменению менталитета жителей России. Ведь многие, как прежде, полагают, что всё зарубежное хорошее, а наше плохое. Любой турист объективно смотрит на нашу территорию и большинству гостей у нас нравится: им нравится приезжать в Тверскую область, нравится здесь есть. Гости региона не травятся и с уважением относятся к нашим продуктам. К сожалению, мы сами многого не замечаем и предпочитаем видеть только негатив, – резюмировала Ирина Шереметкер.
В Твери Ника Ганич рассказала о путеводителе по ресторанам Верхневолжья
В путеводителе Ники Ганич по Тверской области будет и специальный раздел, аналогов которому нет в предыдущих частях, посвящённых Москве, Северной столице и странам Прибалтики. Книга гастроэксперта будет дополнена достопримечательностями Тверского края. Грядущей весной новый гид обещает завоевать рынок и привлечь в регион множество туристов, которые не только с пользой проведут время, но и найдут вкусную и необычную еду в любом из уголков Верхневолжья.

Петр КОВЕЛЬ, фото Сергея САМЦОВА


Авторские статьи

Тверь поддержала референдум о вхождении ЛДНР, Запорожья и Херсонской области в состав России
23 сентября 2022 16:39

Тверь поддержала референдум о вхождении ЛДНР, Запорожья и Херсонской области в состав России

В Твери 23 сентября на площади Славы прошли концерт и митинг в поддержку референдума о вхождении ЛДНР, Запорожской и Херсонской областей в состав России. Уже сегодня жители этих территорий, в том числе вынужденные переселенцы, начали выражать своё отношение к идее воссоединения с РФ.
В Твери на первом заседании новоизбранной городской Думы Евгений Пичуев единогласно переизбран председателем ТГД
20 сентября 2022 22:31

В Твери на первом заседании новоизбранной городской Думы Евгений Пичуев единогласно переизбран председателем ТГД

В Твери прошло первое заседание нового созыва городской Думы. Ключевым моментом мероприятия стало избрание председателя ТГД – возглавлять ближайшие несколько лет его будет также Евгений Пичуев. Решение приняли единогласно.
Госдума приняла поправки в УК, касающиеся «мобилизации» и «военного положения»
20 сентября 2022 16:19

Госдума приняла поправки в УК, касающиеся «мобилизации» и «военного положения»

20 сентября в Госдуме сразу во втором и третьем чтениях на пленарном заседании был принят законопроект о внесении поправок в Уголовный кодекс РФ, касающихся усиления ответственности за отдельные преступления против военной службы. Авторский коллектив – председатель комитета по обороне Андрей Картаполов, председатель комитета по безопасности и противодействию коррупции Василий Пискарев, по международным делам Леонид Слуцкий и сенаторы могут быть довольны проделанной работой.
В Твери подвели итоги оздоровительного сезона. Каковы задачи на будущее?
20 сентября 2022 15:45

В Твери подвели итоги оздоровительного сезона. Каковы задачи на будущее?

В Твери на заседании регионального правительства 20 сентября подытожили результаты прошедшего оздоровительного сезона для детей. Также обговорили, на что нужно будет обращать внимание в первую очередь при подготовке уже следующей кампании.
Будьте в курсе! Каждый понедельник мы отправляем наши лучшие материалы за прошедшую неделю. Это удобно!