Сегодня 16 мая, 08:13:51
temperature15°C
$
74
89.62
В Твери МВЛ изучила образцы творога, который был отобран в одном из детских садов в городе Бологое. В результате исследований в продукте был найден фермент трансглутаминаза. Пока он мало изучен, но согласно научным гипотезам он имеет отношение к развитию болезни Альцгеймера.
В Твери в детсадовском твороге нашли фермент, который может привести к Альцгеймеру
В Твери межобластная ветеринарная лаборатория обнародовала результаты исследований образца творога 9%, который был произведён в Московской области и отобран в детском саду в Бологое. Согласно результатам тестов, в продукте, скорее всего, предназначенном для питания воспитанников учреждения, был обнаружен фермент трансглутаминаза, который запрещён к применению.

Как сообщили в лаборатории, влияние этого фермента на человека не до конца изучено и он отсутствует в списке разрешённых добавок к пищевой продукции. В ЕС трансглутаминаза признана небезопасной, а проведённые там исследования свидетельствуют о связи фермента с развитием аутоиммунных заболеваний у людей. Кроме того, научные гипотезы говорят о том, что трансглутаминаза имеет отношение к развитию болезни Альцгеймера – нейродегенеративного заболевания, от которого пока нет лекарства. Медицина лишь научилась смягчать симптомы этой формы деменции.

Любопытно, что в России исследования на наличие в продуктах трансглутаминазы включили в систему госмониторинга только в прошлом году. А Тверская МВЛ стала одной из первых аккредитованных на выявление фермента лабораторий.

Авторские статьи

В Твери начальник регионального ГИБДД впервые встретился с прессой
13 мая 2021 15:30

В Твери начальник регионального ГИБДД впервые встретился с прессой

В Твери начальник областного УГИБДД Дмитрий Арзанов в первый раз после своего назначения встретился с журналистами. Полковник полиции рассказал о работе ведомства на прошедших длинных выходных, а также поделился планами на обозримое будущее.
ФК «Тверь» обыграл «Динамо-2» в условиях строгого режима
7 мая 2021 13:24

ФК «Тверь» обыграл «Динамо-2» в условиях строгого режима

В Твери прошёл матч между одноимённым футбольным клубом и второй командой 11-кратного чемпиона нашей страны московского «Динамо». Победа хозяев была омрачена тем, что многие болельщики не смогли попасть на игру, даже имея при себе билеты, а представители правоохранительных органов не стеснялись обыскивать на входе даже журналистов.
В Твери Кимрский театр драмы представил спектакль «Сказание об Анне»
6 мая 2021 11:52

В Твери Кимрский театр драмы представил спектакль «Сказание об Анне»

В Твери 4 мая на сцене академического театра драмы развернулась военная трагедия «Сказание об Анне», привезенная из Кимр театром драмы и комедии. Идеи губительности войны, ее неестественности, которая нарушает привычный ход вещей, и свои личные переживания воплотил на сцене режиссер-постановщик Евгений Сикачёв. 
ФК «Тверь» проиграл «Зениту-2» и опустился в таблице группы 2 ПФЛ
1 мая 2021 13:34

ФК «Тверь» проиграл «Зениту-2» и опустился в таблице группы 2 ПФЛ

Футбольный клуб «Тверь» во второй раз за текущий сезон ПФЛ уступил «Зениту-2». Подопечные удалённого в начале игры Владислава Радимова обыграли тверитян, забив победный гол в концовке встречи.
Будьте в курсе! Каждый понедельник мы отправляем наши лучшие материалы за прошедшую неделю. Это удобно!