Сегодня 29 марта, 15:07:41
temperature8°C
$
92.26
99.71
В Твери МВЛ изучила образцы творога, который был отобран в одном из детских садов в городе Бологое. В результате исследований в продукте был найден фермент трансглутаминаза. Пока он мало изучен, но согласно научным гипотезам он имеет отношение к развитию болезни Альцгеймера.
В Твери в детсадовском твороге нашли фермент, который может привести к Альцгеймеру
В Твери межобластная ветеринарная лаборатория обнародовала результаты исследований образца творога 9%, который был произведён в Московской области и отобран в детском саду в Бологое. Согласно результатам тестов, в продукте, скорее всего, предназначенном для питания воспитанников учреждения, был обнаружен фермент трансглутаминаза, который запрещён к применению.

Как сообщили в лаборатории, влияние этого фермента на человека не до конца изучено и он отсутствует в списке разрешённых добавок к пищевой продукции. В ЕС трансглутаминаза признана небезопасной, а проведённые там исследования свидетельствуют о связи фермента с развитием аутоиммунных заболеваний у людей. Кроме того, научные гипотезы говорят о том, что трансглутаминаза имеет отношение к развитию болезни Альцгеймера – нейродегенеративного заболевания, от которого пока нет лекарства. Медицина лишь научилась смягчать симптомы этой формы деменции.

Любопытно, что в России исследования на наличие в продуктах трансглутаминазы включили в систему госмониторинга только в прошлом году. А Тверская МВЛ стала одной из первых аккредитованных на выявление фермента лабораторий.

Авторские статьи

В Твери открылась художественная выставка для искушенных зрителей
25 марта 2024 12:38

В Твери открылась художественная выставка для искушенных зрителей

Выставка, открывшаяся в Большом зале Тверского городского музейно-выставочного центра на Советской, имеет довольно необычное название: «Монохром: белое, серое, черное».
Мировая премьера состоялась в тверском театре. Как Ромео и Джульетта
22 марта 2024 04:45

Мировая премьера состоялась в тверском театре. Как Ромео и Джульетта

18 марта в стильном зале тверского народного театра-студии «Премьер» состоялась премьера фильма «Как Ромео и Джульетта». Участники единственного сейчас российско-германского культурного проекта «Музыка ради мира», поддерживаемого министром иностранных дел РФ Сергеем Лавровым, представляли совместно созданный с друзьями из Гренцах-Вилен продукт, рассказывали свою историю. И делились эмоциями, которые зрители с благодарностью подхватывали.
Тверская быличка о мальчике, оставленном на пеньке у дороги
16 марта 2024 12:30

Тверская быличка о мальчике, оставленном на пеньке у дороги

Холодной осенью 1941 года из Калинина по старицкой дороге шла молодая женщина с тремя сыновьями. Старшему из них было лет пять, среднему – чуть больше трех, а младшему Вите всего-то пара месяцев. Его мать несла на руках.
Михаил Маршумов: «Мне трудно называть себя художником»
13 марта 2024 19:03

Михаил Маршумов: «Мне трудно называть себя художником»

Не часто в моей журналистской практике случалось, когда материал, который я задумывал написать в одном жанре, в силу разных обстоятельств подготавливал в другом. Однако, когда я стал готовить публикацию о Михаиле Михайловиче Маршумове, одном из старейших и одном из самых титулованных тверских художников, понял, что запланированный мной жанр интервью не подойдет, поскольку этот жанр в каком-то смысле закрепощает, а иногда даже ведет не по тому пути, который избрал бы сам интервьюируемый.
Будьте в курсе! Каждый понедельник мы отправляем наши лучшие материалы за прошедшую неделю. Это удобно!