Сегодня 19 марта, 07:32:24
temperature0°C
$
91.98
100.24
В Твери МВЛ изучила образцы творога, который был отобран в одном из детских садов в городе Бологое. В результате исследований в продукте был найден фермент трансглутаминаза. Пока он мало изучен, но согласно научным гипотезам он имеет отношение к развитию болезни Альцгеймера.
В Твери в детсадовском твороге нашли фермент, который может привести к Альцгеймеру
В Твери межобластная ветеринарная лаборатория обнародовала результаты исследований образца творога 9%, который был произведён в Московской области и отобран в детском саду в Бологое. Согласно результатам тестов, в продукте, скорее всего, предназначенном для питания воспитанников учреждения, был обнаружен фермент трансглутаминаза, который запрещён к применению.

Как сообщили в лаборатории, влияние этого фермента на человека не до конца изучено и он отсутствует в списке разрешённых добавок к пищевой продукции. В ЕС трансглутаминаза признана небезопасной, а проведённые там исследования свидетельствуют о связи фермента с развитием аутоиммунных заболеваний у людей. Кроме того, научные гипотезы говорят о том, что трансглутаминаза имеет отношение к развитию болезни Альцгеймера – нейродегенеративного заболевания, от которого пока нет лекарства. Медицина лишь научилась смягчать симптомы этой формы деменции.

Любопытно, что в России исследования на наличие в продуктах трансглутаминазы включили в систему госмониторинга только в прошлом году. А Тверская МВЛ стала одной из первых аккредитованных на выявление фермента лабораторий.

Авторские статьи

Тверская быличка о мальчике, оставленном на пеньке у дороги
16 марта 2024 12:30

Тверская быличка о мальчике, оставленном на пеньке у дороги

Холодной осенью 1941 года из Калинина по старицкой дороге шла молодая женщина с тремя сыновьями. Старшему из них было лет пять, среднему – чуть больше трех, а младшему Вите всего-то пара месяцев. Его мать несла на руках.
Михаил Маршумов: «Мне трудно называть себя художником»
13 марта 2024 19:03

Михаил Маршумов: «Мне трудно называть себя художником»

Не часто в моей журналистской практике случалось, когда материал, который я задумывал написать в одном жанре, в силу разных обстоятельств подготавливал в другом. Однако, когда я стал готовить публикацию о Михаиле Михайловиче Маршумове, одном из старейших и одном из самых титулованных тверских художников, понял, что запланированный мной жанр интервью не подойдет, поскольку этот жанр в каком-то смысле закрепощает, а иногда даже ведет не по тому пути, который избрал бы сам интервьюируемый.
Сергей Рогожин: Тверь просто создана для внутреннего туризма
11 марта 2024 10:50

Сергей Рогожин: Тверь просто создана для внутреннего туризма

Замечательный подарок на 8 марта тверским женщинам преподнес Тверской театр кукол и заслуженный артист России Сергей Рогожин.
Что вы хотите – это не лечится. Когда человек в отчаянии, ему помогает Тверской хоспис «Анастасия»
7 марта 2024 10:51

Что вы хотите – это не лечится. Когда человек в отчаянии, ему помогает Тверской хоспис «Анастасия»

Тамаре Ильиничне скоро будет 88 лет. Красивая цифра. В планах у нее было дожить до ста. В их в семье гены хорошие, такие цифры легко берутся – брату сейчас 94-й год, живет в деревне, козу держит, птиц, управляется с хозяйством. Сестра под Ленинградом (так Тамара Ильинична сказала), ей девяносто один год.
Будьте в курсе! Каждый понедельник мы отправляем наши лучшие материалы за прошедшую неделю. Это удобно!