-1°C Лось был добыт по лицензии в охотничьих угодьях в Рамешковском районе Тверской области. Удачливый охотник обратился в Тверскую испытательную лабораторию ФГБУ «ВНИИЗЖ» с заявкой проверить на безопасность трофей, предоставив пробу мышечной ткани дикого животного. И очень правильно сделал.
Специалистами лаборатории при проведении исследований биологического материала были выявлены возбудители паразитарного заболевания, представляющего опасность для здоровья человека. А именно возбудители финноза – личинок цистицерком (финн) тениид.
Поясняем: финноз (цистицеркоз) – паразитарное заболевание, общее для человека и животных. Люди заражаются при употреблении мяса пораженных цистицерками особей. Это может быть крупный рогатый скот, либо дикие животные.
Если на большинстве разрезов в местах локализации финн (мышцы головы, языка, сердца) обнаружат не более трех финн, то тушу и субпродукты от нее обезвреживают путем промораживания, посолки или пропарки. В случае обнаружения более трех финн, туша и субпродукты от нее подлежат утилизации.
Полученные лабораторией результаты испытаний были переданы заявителю и направлены в соответствующие контролирующие ведомства.
Фото: Тверской филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ»
