12°C В детском доме-интернате в Тверской области региональным Управлением Россельхознадзора был отобран образец мясного субпродукта в рамках государственного пищевого мониторинга. Специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявили ДНК свиньи в печени, заявленной как говяжья.
Образцы исследовались методом полимеразной цепной реакции. В ходе проведенных 27 февраля испытаний было установлено, что в субпродукте отсутствует ДНК крупного рогатого скота. По факту печень оказалась свиной, о чем свидетельствует выявленная в образце ДНК свиньи (Sus scrofa).
Специалисты отмечают, что полученный результат может указывать на нарушения производственных процессов или намеренную фальсификацию, когда происходит подмена дорогого продукта дешевым.
В качестве производителя субпродукта заявлено зарегистрированное в Московской области предприятие.
Фото: лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ»
