2°C Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям выявило грубые нарушения при поставках сливочного масла в социальное учреждение Торжокского района. Продукция оказалась фальсификатом: вместо натурального молочного жира производитель использовал растительные смеси и добавил консерванты, не предусмотренные технологией.
В январе 2026 года в рамках государственного задания инспекторы отобрали пробы масла «Крестьянское» (жирность 72,5%), которое поставлялось в одно из соцучреждений района. Образцы направили в Тверскую испытательную лабораторию ФГБУ «ВНИИЗЖ» (подведомственное учреждение Россельхознадзора). Результаты исследований, поступившие 9 февраля, показали, что продукция не соответствует требованиям техрегламентов (ТР ТС 033/2013 и ТР ТС 021/2011).
Согласно протоколам лабораторных испытаний, в составе масла «Крестьянское», произведенного компанией ООО «Чизмол» (Московская область), обнаружены сорбиновая кислота и ее соли. Этот консервант запрещен к использованию в сливочном масле, так как его присутствие может маскировать недостаточную термическую обработку или несвежесть сырья. Кроме того, фитостерины (бета-ситостерин, брассикастерин, кампестерин, стигмастерин). Наличие этих компонентов однозначно свидетельствует о добавлении в продукт растительных масел и жиров (например, пальмового, кокосового или их фракций). А также выявлено нарушение жирнокислотного состава. Совокупность этих факторов является безусловным признаком фальсификации: производитель заменил натуральный молочный жир более дешевыми растительными аналогами, чтобы снизить себестоимость продукции.
В ходе расследования специалисты Россельхознадзора проанализировали данные компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС». Выяснилось, что опасная партия масла от ООО «Чизмол» не ограничилась одним учреждением. Продукция была отгружена в адрес 21 хозяйствующего субъекта Тверской области.
Управление Россельхознадзора направило информационные письма производителю, а также всем получателям и поставщикам небезопасной продукции. В документах содержится требование в срочном порядке изъять фальсифицированную партию из оборота в соответствии с законодательством РФ.
Кроме того, сведения о нарушениях внесены в компонент «Сирано» ФГИС «ВетИС», что делает их доступными для территориального управления Россельхознадзора по Московской области (по месту регистрации компании-производителя) для принятия мер реагирования. Также проинформировано Управление Роспотребнадзора по Тверской области для проведения проверок в пределах его компетенции.
Фальсификация молочной продукции путем добавления растительных жиров является одним из наиболее распространенных нарушений на молочном рынке. Такая продукция не только вводит потребителя в заблуждение относительно состава, но и может быть опасна для людей с определенными заболеваниями, а также для детского питания, для которого замена молочного жира растительным недопустима.
Фото: РСХН по Тверской и Ярославской областям
