19°C На днях состоялась пресс-конференция на тему «Вкус Верхневолжья» в русской кухне», организатором которой выступила Ассоциация туризма Тверской области. В рамках мероприятия было подписано соглашение о сотрудничестве с «Россельхозбанком» по продвижению регионального бренда «Вкус Верхневолжья».
Также состоялись дегустация и панельная дискуссия о русской кухне и традиционных продуктах Верхневолжья, в которой принял участие известный шеф-повар, ведущий программы «Монастырская кухня» на канале «Спас», член рабочей группы по популяризации русской кухни при Минпромторге РФ Максим Сырников.
Заместитель председателя комитета по экономической политике и предпринимательству, президент Ассоциации туризма Тверской области Ирина Шереметкер отметила, что проект «Вкус Верхневолжья» неизбежно приближается к стадии формирования стандарта в ресторанах. А после Нового года начнется практическая работа по его внедрению.
В процессе реализации стандарта планируется осуществление контроля за его соблюдением через систему «тайного гостя», которая будет внедряться с участием производителей, чья задача – подготовка независимых экспертов. Вся эта работа пройдет при содействии АНО «Российская система качества» (Роскачество), совместно с которой формируется «дорожная карта» проекта.
Фото: Законодательное собрание Тверской области
