19°C Запрещенный к применению в пищевой промышленности фермент – трансглутаминаза – выявлен специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в образце 9%-го творога, продававшегося в Твери.
Сотрудниками Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям регулярно проводят государственный пищевой мониторинг. Они отобрали пробы молочного продукта для проверки его безопасности и качества в одном из сетевых магазинов города.
Помимо трансглутаминазы в продукции в ходе исследований были выявлены недопустимые добавки: сорбиновая (174,50 мг/кг) и бензойная (67,95 мг/кг) кислоты; растительные стерины: бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин, а также зарегистрированы несоответствия по микробиологическому показателю «дрожжи».
Полученные лабораторией результаты размещены в системе Раннего оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер реагирования.
Фото: Тверская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ»
