10°C Начинается пора медосбора. В июле в Тверской области качают мед с разнотравья. Такой продукт отличается неповторимым вкусом и полезными свойствами. В его состав входят нектары клевера, донника, душицы, зверобоя и других луговых растений.
По данным на 2023-2024 годы, в Тверской области зарегистрировано около 1,5-2 тысяч пасек, включая как крупные пчеловодческие хозяйства, так и частные подворья. Наибольшее количество пасек сосредоточено в Бежецком, Калининском, Старицком и Торжокском районах области, где преобладают богатые медоносы – липовые леса и луговое разнотравье. Ежегодно тверские пчеловоды производят около 800-900 тонн натурального меда различных сортов.
Вместе с сезоном медосбора усиливается и контроль за качеством и безопасностью меда. Вступившие в силу с 1 сентября 2024 года поправки в закон о пчеловодстве ужесточили требования к нему. Сегодня в продукции с маркировкой «мед» должен быть представлен только натуральный продукт пчеловодства. Вместе с тем мед должен соответствовать ГОСТам и техническим регламентам, отвечать установленным законодательством требованиям безопасности. Так, не допускается содержание в продукте гормональных веществ, остатков антибиотиков и других препаратов, применявшихся для лечения пчёл.
Каждая партия мёда, поступающая с пасеки для реализации населению или промышленной переработки, должна сопровождаться ветеринарным свидетельством. Продажа мёда, не прошедшего ветеринарно-санитарную экспертизу и не имеющего соответствующего разрешительного документа, запрещена.
В рамках ветеринарно-санитарной экспертизы мед исследуется на физико-химические показатели (диастазное число, влажность, массовая доля сахарозы, кислотность), проверяется на наличие различных примесей для исключения фактов фальсификации, анализируется на соответствие микробиологическим нормам и исследуется на пестициды, тяжелые металлы, антибиотики и радионуклиды и др.
В Тверской области к числу центров, аккредитованных на проведение исследований меда на показатели качества и безопасности, относится Тверская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ». В этом направлении учреждение аккредитовано по 75 методикам на более 250 показателей. Исследования проводятся в соответствии с утвержденными национальными стандартами и техническими регламентами Таможенного союза. По результатам проверки меда выдается протокол испытаний. По вопросам проведения исследований продукции пчеловодства обращайтесь в лабораторию: 8(4822) 52-44-60, 52-52-79, e-mail fgutmvl@fsvps.gov.ru.
Фото: ФГБУ «ВНИИЗЖ»
