-12°C Второй выпуск кулинарной книги «Готовь как спецназ», посвященный 35-летию образования отделов специального назначения территориальных органов ФСИН России, вот-вот выйдет в Москве и появится на книжных прилавках. Тверские спецназовцы вновь предложили издателям свой рецепт.
В первом выпуске бойцы отряда «Рысь» тверского управления ФСИН поделились рецептом приготовления лагмана. На этот раз – уха из речной рыбы «по-кашински». Название блюда, как рассказали в отряде, идет от реки Кашинки, протекающей в Тверской области и известной своим необычным руслом в форме сердца. Спецназовцы приготовили уху «по-кашински» из сома и щуки в казане на походной дровяной печке. Итак, рецепт.
Кроме свежей рыбы вам понадобятся картофель, зеленый и репчатый лук, зелень, лавровый лист, соль, перец и другие приправы. Рыбу нужно очистить и нарезать крупными кусками, головы при этом очищают и кладут целиком, удалив жабры. Картофель нарезать дольками, репчатый лук – полукольцами, зеленый лук и зелень измельчить.
Вскипятить воду, добавить картофель и репчатый лук. Через несколько минут положить рыбу, варить до готовности рыбы. Затем рыбу вынуть. В уху положить специи и лавровый лист, соль, перец. Варить до готовности ухи.
Куски рыбы разложить по тарелкам, залить бульоном с овощами, посыпать зеленым луком и зеленью.
Приятного аппетита желает вам пресс-служба Управления ФСИН России по Тверской области.
Фото: Управление ФСИН России по Тверской области
