12°C Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям продолжает эффективно применять цифровые технологии для контроля за оборотом пищевой продукции. 27 января с помощью аналитического портала на базе искусственного интеллекта и государственной системы «Меркурий» выявлены грубые нарушения в документах одного из предприятий Бежецкого муниципального округа.
В ходе автоматического мониторинга электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) система обнаружила логическое несоответствие. Уполномоченные лица предприятия оформили две производственные транзакции, согласно которым из замороженных мясных блоков свинины общим весом почти 5 тонн был произведен «тримминг из свинины».
Однако ключевым нарушением стала декларация готового продукта. В документах он был указан как «свинина бескостная охлажденная». Это прямо противоречит технологическим и законодательным нормам: продукт, изготовленный из замороженного сырья, не может классифицироваться как «охлажденный» без проведения и документального отражения полноценного технологического процесса разморозки (дефростации).
Такие действия являются нарушением требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Министерства сельского хозяйства №862.
В адрес уполномоченных лиц предприятия направлены официальные предупреждения о недопустимости подобных нарушений при работе в системе «Меркурий».
«Это наглядный пример того, как цифровые инструменты стали нашим главным союзником в обеспечении прозрачности рынка, – отмечает руководитель территориального управлении Россельхознадзора Елена Лапина. – Искусственный интеллект анализирует тысячи транзакций, мгновенно находя нестыковки, которые человек мог бы пропустить. Подобные искажения данных вводят в заблуждение как контролирующие органы, так и потребителей, нарушают принцип прослеживаемости и дискредитируют добросовестных участников рынка».
Россельхознадзор напоминает всем производителям и переработчикам сельхозпродукции о критической важности точного и ответственного заполнения ветеринарной документации. Каждое искажение создает «слепые зоны» в цепочке движения товара и ведет к административной ответственности. Технологии «Меркурия» и аналитических систем делают подобные нарушения легко обнаружимыми.
Фото: РСХН по Тверской и Ярославской областям
